26 kwietnia w Londynie ogłoszono tegoroczny ranking 100 najlepszych restauracji świata.
W tym roku restauracja z Kopenhagi, Noma, zajęła zaszczytne pierwsze miejsce, spychając słynną El Bulli z Katalonii na drugie miejsce, zaś The Fat Duck, znajdująca się w angielskiej miejscowości Bray, zajęła trzecią pozycję.
Szef kuchni w Noma, Rene Redzepi, zyskał rozgłos dzięki swoim niezwykłym potrawom, opartym na tradycyjnych skandynawskich przepisach, ale w nowoczesnej interpretacji. Redzepi wykorzystuje wyłącznie miejscowe, sezonowe składniki, w tym zioła, grzyby i inne dziko rosnące rośliny.
W tym roku lista 100 najlepszych restauracji uwzględnia po raz pierwszy restauracje z krajów takich jak Chorwacja i Słowenia.
Adres i dalsze informacje – na stronie internetowej restauracji.
AT
