Miłośnicy włoskiej kuchni zapewne dobrze znają smak małych, chrupiących rurek cannoli, bez których trudno wyobrazić sobie popijanie popołudniowej kawy.
Ten pyszny deser wywodzi się z Sycylii a dokładnie z Palermo, gdzie podczas karnawału był przygotowywany jako jeden z najważniejszych przysmaków. Tajemnica deseru tkwi w chrupiącej skórce, wytwarzanej podczas smażenia na oleju oraz nadzieniu na bazie aksamitnego i słodkiego sera ricotta. Oczywiście można spotkać wiele różnych smaków cannoli począwszy od tych z dodatkiem skórki z pomarańczy, z kandyzowaną wiśnią a nawet z czekoladowym kremem. Po prostu palce lizać!
Przepis TU
MB